Epicerie - Rosé
Très appréciée à l’apéritif, la cuvée Epicerie De Castelnau Rose accompagnera idéalement un apéritif estival, ainsi que les crudités et les grillades.
Appellation : Indication Géographique Protegee – Pays d’Herault
Vignoble: Densité de plantation 5000 pieds par hectare
Mode conduite : palissage haut en taille Guyot et Royat
Terroir : Coteaux argilo-calcaires, terres argilo-limoneuses
Vinification: 60% Cépage MERLOT 40% Cépage SYRAH
Récolte mécanique de nuit pour la préservation du potentiel qualitatif des raisins Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux Pressurage doux et sélection des jus Limitation des ajouts de sulfites Maîtrise des températures de fermentation Les raisins issus des différentes parcelles sont vinifiés séparément afin de préserver la typicité de chaque vigne et permettre des assemblages originaux Elevage sur lies fines.
Dégustation:
Robe rose clair aux reflets saumon. Le premier nez développe des flaveurs fruitées de fruits exotiques et de banane L’agitation laisse apparaître des notes fruitées d’agrume et de fraise L’attaque est vive, sur le fruit, suivie d’un milieu de bouche volumineux mais équilibré La rétro olfaction offre un bouquet floral et fruité sur des notes exotiques La finale est longue sur le fruit.
Gastronomie : Très appréciée à l’apéritif, la cuvée Epicerie De Castelnau Rose accompagnera idéalement un apéritif estival, ainsi que les crudités et les grillades.
Potentiel de garde: Produit de saison par excellence, à consommer dans l’année
Conditionnement: Bag in Box 5 Litres Bag in Box 10 Litres, Caisse de 6 Bouteilles 75cl, habillage traditionnel, bouchage Capsule à vis ou Liège : Pour les clients professionnels uniquement
Fiche technique
- Robe du vin
- Rosé
Très appréciée à l’apéritif, la cuvée Epicerie De Castelnau Rose accompagnera idéalement un apéritif estival, ainsi que les crudités et les grillades.