Novi
Ce vin est l’essence même du domaine, il reflète à la fois la force et l’élégance des vins du mas a dominante de Syrah. c’est pour cela qu’il se nomme juste NOVI
Cépages: Syrah 85% Grenache 12%, Mourvedre 3%
Rendement: 25Hl/Ha
Vinification: Traditionnelle a température contrôlée et macération longue de 4 à 5 semaines minimum avec piégeage et délestage.
Élevage: 15 mois en Barriques et demi-muids
Dégustation:
“Le nez élégant révèle des notes de viole]e, de réglisse et un léger boisé. Des parfums qui reflètent une vendange réalisée au moment idéal. Ample, soyeuse et équilibrée, la bouche confirme ses premières impressions, mises en valeur par une pointe de vivacité. Pour accompagner un côte d’agneau au romarin” Guide Hache]e 2011
Fiche technique
- Robe du vin
- Rouge
- Appellation
- Grés de Montpellier
Ce vin est l’essence même du domaine, il reflète à la fois la force et l’élégance des vins du mas a dominante de Syrah. c’est pour cela qu’il se nomme juste NOVI