O de Novi
Pour cette cuvée la première certifiée Bio du mas, nous voulions faire un vin avec beaucoup de structure et d’équilibre , de la douceur et de la longueur ,un grand vin rouge mais non boisé.
Cépages: Syrah 70% Grenache 30%
Rendement: 30Hl/Ha average
Vinification: Macération en cuves inox thermo-régulées minimum 3 semaines avec piégeage délestage et remontage.
Élevage: 18 mois en cuve inox
Dégustation:
De la chair, de la vitalité et du croquant, tout cela équilibre une pointe de douceur dans le fruit. Ensemble cohérent et charmeur.
“Revue du Vin de France June 2014”
Fiche technique
- Robe du vin
- Rouge
- Appellation
- Grés de Montpellier
Pour cette cuvée la première certifiée Bio du mas, nous voulions faire un vin avec beaucoup de structure et d’équilibre , de la douceur et de la longueur ,un grand vin rouge mais non boisé.