LA PANCETTA AU POIVRE
Pancetta Pepata Arrotolata
La pancetta est préparée à base de poitrine de porc salée et surtout poivrée afin de rehausser ses caractéristiques. Ensuite elle est roulée et entourée d'un boyau naturel puis séchée pendant environ trois mois, La pancetta est servie en tranches très fines ou utilisée dans des recettes traditionnelles.
Sous vide
Environ 2.3 kg
Pancetta Pepata Arrotolata
La pancetta est préparée à base de poitrine de porc salée et surtout poivrée afin de rehausser ses caractéristiques. Ensuite elle est roulée et entourée d'un boyau naturel puis séchée pendant environ trois mois, La pancetta est servie en tranches très fines ou utilisée dans des recettes traditionnelles.