Castelmaure - Grande Cuvée
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Castelmaure - Grande Cuvée

La grande cuvée de la cave de Castelmaure est un assemblage de vieux Carignan, de Grenache noir et de Syrah âgés de 20 ans. Ce corbières est élevé pendant un an en fût de chêne. Cette Grande cuvée possède une robe rouge intense avec des reflets violacés. Le nez est gourmand sur les petits fruits noirs avec des notes légères de grillé et de fumé. La bouche est puissante, ample et ronde à la fois. 

Terroir :

Sol constitué de schistes et de calcaire.

Dégustation :

Une belle robe rouge fonçé aus reflets violets, un nez sur les petits fruits noirs (cassis) et une bouche aux arômes intenses et à la belle matière veloutée, avec une belle longueur.

Accord Mets et Vin :

Cuisine de terroir, gibiers, canard, viandes rouges en sauce.

Cépages :

Grenache Noir (45%) - Syrah (45%) - Carignan (10%)

Techniques :

Egrappage puis pressurage pneumatique. Deux soutirages avant un élevage en cuve qui se poursuit en barriques encore 12 mois environ.

Potentiel de garde :

De 5 à 8 ans.

Fiche technique

Robe du vin
Rouge
Appellation
AOP Corbières