N°3
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N°3

Le N°3 de Castelmaure est le symbole du renouveau de la viticulture languedocienne. C'est un très grand Corbières qui allie volupté, puissance et délicatesse. Une belle structure, des tanins mûrs, bien présents, charnus et feutrés, des arômes délicats et complexes, une superbe longueur.

Terroir :

Sol constitué de schistes et de calcaire.

Dégustation :

Robe rouge sombre aux reflets pourpre. Le nez est puissant. Arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. Les tanins sont soyeux, un vin très équilibré et long en bouche.

Accords Mets et Vin :

Gibiers, viandes rouges en sauce, cuisine de terroir.

Cépages :

Syrah (40%) - Grenache Noir (35%) - Carignan (25%)

Techniques :

Macération préfermentaire à froid, vinification courte à basse température. Elevage en barriques 14 mois sur lies, mis en bouteille sans collage ni filtration.

Potentiel de garde :

Peut se déguster dès maintenant, mais vieillira en cave 12 à 20 ans.

Fiche technique

Robe du vin
Rouge
Appellation
AOP Corbières