N de Novi
  • N de Novi
  • N de Novi

N de Novi

Notre but était de créer un vin d’exception sur une défriche de garrigues plantées à 8000 pieds hectares. Un vin signature pour un Terroir unique.

Cépages : Syrah 100%.

Rendement : 15 hl/ha.

Vinification : Macération de 5 semaines sur vendanges égrappage foulage aux pieds.

Elevage : 18 mois minimum en demi-muids (600 Litres) neufs.

Commentaires de dégustation : Belle robe pourpre aux reflets violets. Le premier bouquet est fait de fruits rouges et d’épices complémentés par des notes de vanille et de caramel. Ce nez est très complexe avec beaucoup de finesse et d’intensité. L’attaque est puissante mais présente des tanins fondus. Sa longueur est exceptionnelle avec un parfait équilibre entre le fruit et les épices.

Fiche technique

Robe du vin
Rouge
Appellation
Grés de Montpellier