Songe de L'Abbe vin rouge
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Songe de L'Abbe

L'expression de la syrah, merveilleux cépage associé aux vieux grenaches, carignans et mourvèdres de SYLVA PLANA. Chaque millésime est dense, structuré avec des tannins fins et élégants. Ce vin de garde (minimum 4 à 5 ans) est réservé aux meilleures tables.

Vinification :

Vendanges manuelles et longues cuvaisons. Partiellement élevé en barriques neuves.

Géologie :

Schistes, argilo-calcaires et marbres.

Dégustation :

Vin à la couleur rouge profond. Les arômes s'élèvent sans difficulté et s'expriment dans un registre aérien et frais. Fruits noirs, cassis, griottes et épices douces se distinguent. La bouche à l'unisson s'avère complète, longue et structurée.

Accompagnement :

Volailles à la broche. Viandes rouges, petits gibiers ou daube et bien sûr ne pas oublier les fromages de caractère. Chocolat amer

Fiche technique

Robe du vin
Rouge
Appellation
Faugeres