Circulade

Vin : Domaine de Puilacher «    Circulade»    blanc

Appellation : IGP PAYS D’Oc

Cépage : Chardonnay, Viognier, Vermentino   

Sol : calcaire coquillier avec nombreux fossiles

Rendement : 40 hl/ha

Terroir : vigne de 20 ans d’âge environ. Microclimat très chaud, dans environnement végétal exceptionnel

Vinification : vendange du raisin à la fraîcheur de l’aube. Vinification par pressurage direct. Fermentation à basse température.

Elevage : élevage en cuve traditionnelle avant la mise en bouteille..

Dégustation :

robe :  Couleur jaune, claire, reflets dorés.

Nez élégant, s’ouvre sur des notes florales (genêt) évolue sur les épices douces et l’abricot

La bouche :rafraîchissante avec épices et notes gourmandes briochées .Beaucoup de douceur avec une finale boisée et fruitée.

Accords mets et vin : accompagnera parfaitement un foie gras, un gratin de filets de soles, un veau aux morilles. Un vin de gastronomie. Servir frais ( 10-11°C)