Aloxe-Corton bourgogne rouge
  • Aloxe-Corton bourgogne rouge

Aloxe-Corton

Cette appellation du nord de la Côte de Beaune - qui se prononce "Alosse-Corton" - est située au pied de la Montagne de Corton, où l'on cultive la vigne depuis plus de 2000 ans. Elle a gagné ses lettres de noblesse du temps de Charlemagne, qui raffolait des vins de ce terroir.

Cépage : Pinot Noir

Sol de l'appellation : Argilo-calcaire sur sous-sol marneux

Superficie totale de l'appellation en production : 78.5 hectares

Note de dégustation : Bouquet aux notes de petits fruits. Originaire de la Côte de Beaune mais situé à la frontière de la Côte de Nuits, il marie structure et élégance avec intérêt.

Accords mets/vins : Viandes rouges grillées ou rôties

Température de service : Entre 17°C et 18°C

Potentiel de garde : 5 à 7 ans et plus

Approvisionnements : Les raisins proviennent du Domaine et de contrats passés avec des vignerons, qui s'engagent à respecter les stricts critères qualitatifs de Bouchard Père & Fils. Nous leur apportons toute notre expertise afin que la sélection effectuée soit conforme à nos exigences.

Vinification : Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 14 à 16 jours. Élevage : 10 à 12 mois en fûts de chêne de France, avec 20 à 30 % de fûts neufs.

Vieillissement : Ce vin bénéficie des conditions ambiantes optimales des caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune.

Fiche technique

Robe du vin
Rouge
Appellation
Bourgogne